Aceitunas partidas

• Puente Genil
• Noticias
• Foro
• Galeria de Fotos
• Videos
• Denuncias
• Nuestros Patrones
• Famosos Pontanos
• Gastronomía
• Leyendas e Historias
• Monumentos y Paisajes Naturales
• Barrios de Puente Genil
• Hermandad Filial del Rocio
• Las Iglesias de Puente Genil
• Museos de Puente Genil
• La Semana Santa Pontana
• Festividades
• Colegios de Puente Genil
• Colegio Alemán
• Enlaces
• żQuieres Aportar?
• Acerca de la web y de mí
• Libro de Visitas

Ingredientes:

Para alińar aceitunas en un recipiente de 5 litros:

• 3 Kilos de aceitunas aproximadamente
• 2 Cabezas de ajos
• 3 Limones
• 1 Pimiento Rojo
• Manojo de tomillo
• Cucharadas soperas de sal gorda
• Litros de agua para el alińo

Preparación:

Partimos las aceitunas machacándolas, posteriormente las colocamos en un recipiente con agua y le cambiamos el agua unas cuantas veces al día, durante cuatro días o más.

Posteriormente preparamos los alińos, troceando los limones con cáscara y todo, el pimiento rojo lo cortamos a trocitos, los ajos se machacan con piel y todo, el tomillo se parte en trocitos y los dos litros de agua se sala con la sal.

Seguidamente limpiamos las aceitunas y las alińamos de la siguiente forma: Colocamos una tanda de aceitunas en el fondo del recipiente después una tanda de alińo, otra de aceitunas, otra de alińo, hasta llenar el recipiente.

Por último ańadimos el agua salada a las olivas, las cerramos con la tapa y esperamos una semana para que tomen el alińo y listas las aceitunas de mesa.