Gachas con coscurros

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Ingredientes:

• 1 Litro de leche
• Cucharadas colmadas de harina repostería
• Cucharadas colmadas de azúcar
• 4 Tiras finas de corteza de limón
• 1 Rama de canela
• 1 ó dos rebanadas de pan
• Canela en polvo y azúcar al gusto.

Preparación:

Cortamos las rebanadas de pan a taquitos y los freímos en aceite de oliva, cuando estén doraditos los sacamos, escurrimos y los situamos en la fuente donde vaya a presentar las gachas.

A continuación colocamos la leche en el fuego, le ańadimos las cortezas de limón y la canela en rama hasta que comience a hervir, entonces iremos ańadiendo sin dejar de remover el azúcar y después la harina, cuando transcurran unos 3 ó 4 minutos estará todo bien diluido, lo apartamos del fuego y se vierte sobre la fuente con los coscurros.

Finalmente espolvoreamos con azúcar y canela la parte superior de la fuente y cuando se enfríe un poquito listas para comer, frías o calientes no se pueden hacer esperar.