Migas

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Ingredientes:

• 1 Pan y medio
• 1,5 Litros de agua
• 6 Chorizos
• 2 Lonchas de panceta
• 1 Pimiento rojo
• 2 Cabezas de ajos
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal al gusto

Opcional:

• Rabanillas para acompańar

Preparación:

Cortamos el pan a trozos y lo empapamos en agua salada, y mientras vamos preparando el sofrito. Freímos los chorizos y la panceta, cuando estén cogiendo color le ańadimos los ajos enteros sin pelarlos y el pimiento troceado, cuando ya este pochado apartamos los chorizos.

Escurrimos el pan de manera que quede húmedo y lo ańadimos al perol con el sofrito, sin más demora empezamos a remover las migas para que no se peguen y se vayan soltando poco a poco, cuando se hayan soltado ańadimos los chorizos y ya estan listas.