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Torrijas |
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Ingredientes:
Preparación: Cortamos la Barra de pan en rebanadas de 1,5 cm. de grosor, se vierte medio litro de leche en una olla ancha y añadimos azúcar al gusto, la calentamos hasta que empiece a humear e introducimos 2 ó 3 rebanadas de pan para que se empapen bien. Las sacamos con una pala ancha de madera para que no se nos rompan y las vamos colocando en una fuente. Cuando estén todas fregamos la olla, para que luego no digan y preparamos una sartén ancha con abundante aceite caliente y dos platos hondos, uno con los tres huevos bien batidos y otro con una mezcla de azúcar y canela llegando a tomar el azúcar un color marrón claro. Rebozamos las rebanadas en el huevo batido utilizando la pala de madera para no romperlas, las freímos y cuando estén doradas se sacan y se pasan por el plato con azúcar y canela, dándole vuelta y vuelta. inalmente las iremos colocando de forma piramidal en una fuente y las tapamos con un paño, de esta forma cuando se enfríen se convertirá el azúcar en un estupendo almíbar, estando así listas para sorprender a cualquiera. |
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| Actualizada el Sábado, 14 Marzo, 2009 |
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© Roberto Moreno |
